Kẹo hồ lô là gì ? Cách làm kẹo hồ lô truyền thống Trung Quốc

Kẹo hồ lô là gì? Cách làm kẹo hồ lô như thế nào? Chắc hẳn trong quá khứ của mỗi chúng ta đặc biệt là những tín đồ của phim chưởng Trung Quốc,ngoài những màn đấu võ đỉnh cao thì thứ thu hút nhất chính là chuỗi xiên mày đỏ xuất hiện khắp các bộ phim được gọi là kẹo hô lô với ước muốn được ăn nó một lần. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem kẹo hồ lô làm từ gì và cách chế biến để tự thưởng thức tại nhà nhé.

Kẹo hồ lô là gì ? Ý nghĩa của kẹo hồ lô với người dân Trung Quốc

Vài nét về kẹo hồ lô

Với câu hỏi kẹo hồ lô là gì, Mình xin được trả lời như sau.

Kẹo hồ lô (tiếng Hán gọi là băng đường hồ lô) là một loại kẹo dân gian có lịch sử lâu đời của đất nước Trung Hoa. Đây là một món ăn đường phố có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc. Nếu bạn hay xem phim cổ trang Trung Quốc, bạn sẽ nhận thấy món quà vặt này rất hay xuất hiện trong các cảnh có nhân vật đi dạo phố mua sắm. Ngày nay, kẹo hồ lô có mặt ở hầu như mọi ngõ ngách của đất nước Trung Hoa.

Có rất nhiều bạn rất thích ăn kẹo hồ lô Trung Quốc và thường thắc mắc kẹo hồ lô làm từ gì? Cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc như thế nào? Kẹo hồ lô Trung Quốc làm từ gì? Kẹo hồ lô thường được được làm từ trái cây rồi được phủ một lớp đường bao bên ngoài và được xiên vào que tre dài khoảng 20 cm. Mỗi xiên thường có từ 8 đến 10 viên kẹo màu đỏ óng ánh trông vô cũng bắt mắt. Loại kẹo này thường có vị ngọt của đường chưng và vị ngọt mát (hoặc chua dịu) từ hoa quả. Chính vì vậy mà loại kẹo này được trẻ em mà cả người lớn ưa chuộng.

Kẹo hồ lô làm từ quả gì?

Loại trái cây truyền thống để làm kẹo hồ lô Trung Quốc là trái táo gai. Ngày nay, cùng với sự phát triển của ẩm thực, nguyên liệu làm kẹo hồ lô cũng trở nên vô cùng phong phú với đủ loại trái cây và siro phủ ngoài.

Ý nghĩa của kẹo hồ lô

Đối với người Trung Quốc, kẹo hồ lô biểu trưng cho sự may mắn, tốt lành với màu đỏ tươi của nó. Họ quan niệm rằng ăn kẹo hồ lô sẽ giúp xua đi những điều không may mắn và mang lại những điều tốt lành. Kẹo hồ lô còn có một ý nghĩa khác là sự viên mãn sung túc với hình ảnh tròn đầy của từng viên kẹo.

Kẹo hồ lô đã trở thành một biểu tượng gắn liên với tuổi thơ của mọi người dân Trung Quốc. Đi qua không biết bao nhiêu thăng trầm của đất nước, thứ quà vặt này đã trở thành một nét đẹp ẩm thực độc đáo của xứ sở tỷ dân. Đó không chỉ còn là một món ăn mà còn là một kỷ niệm, một thời ký ức.

Ý nghĩa của kẹo hồ lô với người dân Trung Quốc

Món ăn này rất được các đạo diễn Trung Quốc yêu thích khi sử dụng trong các bộ phim cổ trang để làm nổi bật tính dân gian và lịch sử của nó. Hình ảnh mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên truyền hình đó là những xiên kẹo óng ánh ngọt lịm được gắn đầy trên một cái ống rơm.

Thậm chí, ở Thanh Đảo Trung Quốc còn có hẳn một lễ hội kẹo hồ lô kéo dài 1 tuần thu hút rất đông khách du kịch từ khắp nơi trên thế giới.

Lịch sử của kẹo hồ lô ngào đường

Theo như những thông tin được truyền lại thì kẹo hồ lô xuất hiện lần đầu tiên là cách đây 800 năm dưới thời nhà Tống (960 – 1279), cụ thể là dưới thời vua Tống Quang Tông. Lúc này, trong cung của vua có một phi tần mắc bệnh trầm cảm. Căn bệnh của nàng đã khiến cho rất nhiều thái y phải đau đầu mà vẫn không tìm ra cách chữa.

Cho đến một hôm, một thần y dân gian xuất hiện và mang đến một phương thuốc kỳ lạ: nhúng 5 đến 10 quả táo gai vào nước đường đun nóng rồi cho người bệnh ăn trước mỗi bữa ăn.

Kẹo hồ lô trong lịch sử

Thật không ngờ chỉ sau 2 tuần bài thuốc này đã phát huy tác dụng, phi tần nọ đã vui vẻ trở lại. Từ đó món ăn này dần dần được biết đến và lưu truyền trong dân gian và trở thành món ăn đường phố phổ biến.

Món ăn này được gọi là kẹo hồ lô bởi vì ban đầu một xiên kẹo chỉ bao gồm 2 trái táo gai, trái nhỏ nằm trên và trái to nằm dưới tạo ra hình dạng rất giống cái hồ lô. Sau này người ta mới cho thêm để mỗi xiên lên có từ 8 đến 10 viên kẹo cho bắt mắt hơn.

Cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc ngay tại nhà

Tiếp theo, chính là phần mà mọi người hứng thú nhất, visa GVS xin chia sẻ cho bạn cách làm kẹo hồ lô theo công thức đơn giản dễ dàng mà vẫn có vị ngon đúng điệu.

Nguyên liệu 

Nguyên liệu chế biến kẹo hồ lô

• Mận (tùy theo số lượng mà bạn muốn làm, ngoài ra có thể thay thế bằng các loại hoa quả khác nếu bạn muốn có gì đó mới mẻ hơn)
• 200 ml nước
• 200 g đường phèn
• lạc và vừng giã nhỏ
• xiên tre
• Các dụng cụ bếp như nồi, muôi v…v…

Chế biến

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.

• Bước 1: Bạn ngâm và rửa sạch mận với nước muối.
• Bước 2: Sau khi mận đã ráo nước bạn dùng dao lấy hột ra khỏi quả mận hoặc cắt đôi quả ra cũng được.
• Bước 3: Làm nước đường. Bạn cho đường phèn cùng với nước vào nồi sau đó đun sôi và nguấy đều để đường không bị cháy. Đến khi thấy nước đường nổi những bong bóng lớn, cạn dầu và đặc lại như siro là được rồi đó. Đây là bước quan trọng quyết định độ ngon của mẻ kẹo hồ lô, bạn nhớ điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhé. Nếu lửa bé lớp đường sẽ bị dính còn nếu lửa quá lớn thì nước đường có thể bị cháy, màu sẽ không đẹp và vị cũng không hoàn hảo.

Làm nước đường để chuẩn bị làm kẹo hồ lô

• Bước 4 Cho hoa quả vào xiên rồi nhúng đều vào nước đường để toàn bộ các viên và các mặt được phủ đều.
• Bước 5: Trang trí. Bạn có thể rắc thêm vừng hoặc lạc vào để xiên trông bắt mắt hơn và có thêm vị bùi. Nếu bạn thích truyền thống thì có thể bỏ qua bước này.
• Bước 6: Thưởng thức chiếc kẹo hồ lô bạn vừa làm ra.

Qua bài viết này hi vọng các bạn đã biết chính xác món kẹo hồ lô là gì cũng như hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Truy cập ngay Dịch vụ làm visa uy tín và nhận những tư vấn, hỗ trợ về làm visa đi Trung Quốc để có thể nhanh chóng được ăn loại kẹo hồ lô hấp dẫn này nhé.

Xem thêm

• Đi Trung Quốc mua gì làm quà lưu niệm cho hợp lý ? Top 5 món đồ đáng mua nhất
• Đậu phụ thối Trung Quốc, bạn có dám thử. Món ăn bình dân không thể nào bỏ qua khi đến Trung Quốc
• Trang phục Sườn Xám của Trung Quốc – niềm tự hào của xứ sở tỷ dân
• Top 5 bộ phim cổ trang Trung Quốc ngày xưa hay nhất mọi thời đại