Hàng ngàn năm lịch sử không chỉ đem đến cho đất nước Trung Quốc một nền văn hóa lâu đời mà còn có cả một nền ẩm thực đứng hàng bậc nhất trên thế giới. Vô số những món ăn ngon của đất nước tỷ dân được biết đến rộng rãi, và một trong số đó phả kể đến món ăn phật nhảy tường – Món ăn đắt giá bậc nhất của ẩm thực Trung Quốc
Giới thiệu về món ăn phật nhảy tường
Trong nền ẩm thực hàng ngàn năm của đất nước có vô số những món ăn đắt tìn và đặc biệt là vô cùng bổ, và một trong số đó được nhiều người biết đến nhất đó chính là món ăn phật nhảy tường. Về cơ bản thì phật nhảy tường có thể coi là một loại súp với nhiều nguyên liệu khác nhau và trong đó có rất nhiều những nguyên liệu quý hiếm
Phật nhảy tường – Món ăn đứng đầu của nền ẩm thực Trung Quốc
Theo như các nghiên cứu thì món ăn này được tạo ra từ một nhà hàng nổi tiếng ở Phúc Kiến dưới thời nhà Thanh bời một người đầu bếp cao cấp tên là Trịnh Thuần Phát. Ông đã tìm ra cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau vào với nhau nhưng không phá vỡ hương vị chung khiến cho món ăn này không chỉ đại bổ mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Một số nguyên liệu quý hiếm được sử dụng trong phật nhảy tường có thể kể đến như bào ngư, linh chi, vi cá mập v…v…
Tên gọi phật nhảy tường của món ăn này cũng được xuất phát từ hương vị tuyệt hảo của nó. phật nhảy tường có nghĩa là đến cả những nhà sư ăn chay trường cũng phải trèo qua tường phá giới để được thưởng thức hương vị của món ăn này.
Hằng năm có rất nhiều người đến Trung Quốc để được thưởng thức vị ngon tuyệt vời của món ăn này
Ngày nay tuy có giá thành khá đắt đỏ những vẫn có rất nhiều khách du lịch trên thế giới làm visa Trung Quốc để được thưởng thức món phật nhảy tường này.
Vì sao món phật nhảy tường lại đắt đỏ đến vậy
Như đã nhắc đến ở bên trên, phật nhảy tường là một trong những món ăn dắt bậc nhất của nền ẩm thực Trung Quốc. Điều khiến cho món ăn này trở nên quý hiếm đến như vậy đó là bởi hai lý do đó chính là nguyên liệu quý hiếm và quy trình chế biến vô cùng phức tạp. Hãy cùng với GVS khám phá nhé
Nguyên liệu chế biến
Đầu tiên có đến hơn 30 loại nguyên liệu có thể được sử dụng để chế biến món ăn này từ những nguyên liệu thông thường cho đến các nguyên liệu cao cấp trong đó có đên 18 loại là không thể thay thế được và được gọi là nguyên liệu chính và trong đó đa phần đều là những nguyên liệu hảo hạng như hải sâm, vi cá mập, bào ngư, nhân sâm, gân hươu, sò điệp, nấm v…v…
Nguyên liệu chính của món phật nhảy tường đều là những nguyên liệu hảo hạng
Tiếp theo đó để có thể tạo ra được hương vị thống nhất cho món ăn thì người đầu bếp còn phải sơ chế từng loại nguyên liệu theo nhưng cách vô cùng riêng biệt. Chỉ với chứng đó thôi cũng đã khiến cho món ăn này trở nên vô cùng quý giá rồi.
Quy trình chế biến
Tiếp theo đó thì quy trình chế biến món ăn này cũng vô cùng phức táp.
Bước đầu tiên đó chính là việc phải sơ chế 18 loại nguyên liệu với các cách thức vô cùng khác nhau đặc biệt tất cả đều là những nguyên liệu quý nên cần phải rất cẩn thận. Thông thường phải mất đến một hai ngày mới có thể hoàn thành công việc này. Tuy nhiên may mắn thay ngày nay cùng với công nghệ bảo quản thực phẩm tiên tiến cùng với các dụng cụ hỗ trợ mà các đầu bếp đã có thể thực hiện món ăn này một cách dễ hàng hơn.
Nếu chế biến một cách thông thường sẽ mất đến một, hai ngày để hoàn thành món ăn này
Tuy nhiên không phải vì thế mà giá thành của món ăn giảm đi bởi ngoài các nguyên liệu món ăn này còn sử dụng đến hơn 30 loại phụ gia và 12 loại gia vị khác nhau để tạo hương vị. Cần phải điều trình liều lượng vô cùng phù hợp để món ăn không bị mất đi hương vị của nó. Chính vì thế mà không phải đầu bếp nào cũng có thể thực hiện món ăn này.
Phật nhảy tường đã nhiều lần được sử dụng để tiếp đón những người có vị trí cao của các nước
Qua bài viết này hi vọng là đã có thể giới thiệu đến các bạn món ăn phật nhảy tường nổi tiếng của đất nước tỷ dân.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi