Bồ Đào Nha là một đất nước Nam Âu nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời độc đáo. Trong bài viết ngày hôm nay, GVS Việt Nam hãy cùng đi tìm hiểu văn hóa ẩm thực và các món ăn Bồ Đào Nha nổi tiếng nhất nhé.
Những điều có thể bạn chưa biết về các món ăn Bồ Đào Nha
Ẩm thực Bồ Đào Nha rất đa dạng
Là một nước Nam Âu có đường bờ biển dài, không ngạc nhiên khi các món ăn Bồ Đào Nha chịu ảnh hưởng khá nhiều từ nền ẩm thực Địa Trung Hải. Đồng thời, trong thời kỳ khám phá và khi chủ nghĩa thực dân thống trị toàn cầu, ẩm thực của quốc gia này cũng chịu ảnh hưởng từ các thuộc địa của mình – các nước vùng Nam Mỹ và Nam Phi. Ngoài ra, là đất nước tiên phong trong phong trào thám hiểm thể kỷ 19-20, Bồ Đào Nha cũng chủ động du nhập những nét đặc sắc và độc đáo trong ẩm thực của những vùng đất mới mà họ khám phá ra. Ngược lại, các vùng đất ấy cũng sẽ tiếp nhận văn hóa ẩm thực do người Bồ Đào Nha mang đến.
Những ảnh hưởng này được thể hiện rõ nhất ở các loại hương liệu và gia vị được người Bồ Đào Nha sử dụng trong đồ ăn của mình. Đó là: ớt piri, hạt tiêu đen, quế, vanilla, nghệ tây, dầu olive, rau mùi tây,…
Ẩm thực Bồ Đào Nha chịu sự ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa khác nhau
Các bữa ăn trong văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha
Bữa sáng
Một bữa sáng truyền thống của người Bồ Đào Nha sẽ gồm bánh mì hoặc bánh ngọt kèm một ly đồ uống như cà phê, sữa, chocolate nóng hoặc trà. Trẻ em đôi khi sẽ ăn ngũ cốc hoặc trái cây trộn với sữa hoặc sữa chua.
Bữa sáng điển hình của người Bồ Đào Nha
Bữa trưa và bữa tối
Người Bồ Đào Nha ăn trưa và ăn tối khá muộn. Bữa trưa thường từ 13-15h chiều và có thể kéo dài tới tận 1 tiếng đồng hồ. Bữa tối sớm nhất cũng phải bắt đầu từ 20h hằng ngày. Thực đơn phổ biến nhất cho 2 bữa chính này thường gồm súp khai vị, 3 món chính và 1 món tráng miệng.
Đặc trưng trong các nhóm đồ ăn Bồ Đào Nha
Hải sản
Đặc điểm địa lý của Bồ Đào Nha là có bờ biển dài với vùng biển rộng lớn. Vì vậy, quốc gia này có ngành công nghiệp đánh bắt hải sản vô cùng phát triển. Loại hải sản nổi bật nhất phải kể đến cá tuyết và cá mòi. Truyền thống đánh bắt cá của Bồ Đào Nha thậm chí còn phát triển trước cả khi tủ lạnh ra đời. Vì thế các kỹ thuật ướp, chế biến và bảo quản hải sản của nước này cũng được chú trọng phát triển.
Thịt
Khác với cá, thịt gia súc gia cầm từng được cho là chỉ dành cho tầng lớp quý tộc, thượng lưu ở Bồ Đào Nha. Bằng chứng là các món ăn Bồ Đào Nha từ thịt thường được chế biến khá cầu kỳ và trình bày bắt mắt để xuất hiện trên các bàn tiệc sang trọng thời Trung cổ.
Rau củ quả
Các loại rau được sử dụng phổ biến nhất ở quốc gia này có cà chua, bắp cải, hành tây. Rau củ qua ở Bồ Đào Nha ngoài việc chế biến thành các món ăn hay trang trí còn được sử dụng để nấu các món súp chay.
Rượu
Bồ Đào Nha là một trong những quốc gia có truyền thống sản xuất và thưởng thức rượu vang trên thế giới. Trong đó một số loại rượu nổi tiếng nhất là: vang ngọt nâng độ Porto, vang xanh lá Vinho Verde,…
Bánh và đồ tráng miệng
Ở các nước châu Âu, đồ tráng miệng rất phổ biến. Nguyên liệu chính cho các món tráng miệng ở Bồ Đào Nha là lòng đỏ trứng, kem, bột mỳ và đường. Bạn có thể gọi bánh và tráng miệng Bồ Đào Nha khi tới bất kỳ một nhà hàng, quán cafe ở địa phương nào.
Giới thiệu một số món ăn Bồ Đào Nha nổi tiếng thế giới
Không để các bạn phải chờ lâu, ngay sau đây visa GVS xin giới thiệu 11 món đặc sản Bồ Đào Nha hot nhất mà bạn nên thử khi đến đây.
Arroz de Tamboril – món cơm cá chày nấu với cà chua, quế, tỏi
Bacalhau – món cá tuyết đặc sản Bồ Đào Nha vào mỗi dịp Giáng Sinh
Caldeirada de Enguias – món lươn nướng với ớt chuông
Polvo à Lagareiro – bạch tuộc nướng tỏi và olive
Cataplana de Marisco – hải sản hầm ăn kèm với khoai tây chiên và cơm
Francesinha – sandwich đặc sản Bồ Đào Nha
Bifana – bánh mỳ kẹp thịt heo ướp vang trắng
Pastel de nata – bánh tart trứng sữa nổi tiếng của thủ đô Lisbon
Porco Preto – thịt lợn muối xông khói đặc trưng Bồ Đào Nha
Gà sốt ớt piri piri
Xúc xích gà Alheira de Mirandela
Trên đây là bài viết của chúng tôi giới thiệu về ẩm thực Bồ Đào Nha và các món ăn Bồ Đào Nha đặc sắc nhất. Sau bài viết, các bạn có thể lên danh sách đồ ăn Bồ Đào Nha mà mình muốn thử khi làm visa đi Bồ Đào Nha rồi đó. Cảm ơn các bạn đã theo dõi đón đọc, chúc các bạn một ngày nhiều niềm vui!
