Nếu là một tín đồ ẩm thực và có niềm đam mê cháy bỏng với ẩm thực của các nước trên thế giới, bạn sẽ không thể bỏ qua nền ẩm thực độc đáo của Tây Ban Nha vốn được biết đến với rượu Sangria, cơm Paella và Tapas. Vậy Tapas là món gì? Hãy cùng visa GVS tìm hiểu ngay sau đây.
Tapas là món gì?
Tapas là món ăn của nước nào? Tapas là món gì? Thực chất, đây không phải một món ăn cụ thể mà là tên gọi chung chỉ các món khai vị dùng chung với rượu, bia trong một bữa ăn vặt, ăn chơi của người Tây Ban Nha. Có thể nói, Tapas cũng tương tự như đồ nhắm rượu ở Việt Nam vậy.
Trong nền ẩm thực Tây Ban Nha, Tapas cùng với rượu Sangria và cơm Paella là những món biểu trưng nhất và không thể thiếu trong mọi bữa ăn. Ở đất nước này, Tapas thường được ăn vào các bữa giữa buổi như bữa chiều (1-3h chiều) và bữa khuya (9-11h đêm).
Tapas là gì? “Đồ nhắm” của người Tây Ban Nha
Theo truyền thuyết của Tây Ban Nha, món Tapas ra đời vào thời của vua Alfonso X. Chuyện kể rằng, sau một thời gian dài bệnh tật, nhà vua đã ra lệnh cho nhà bếp phục vụ rượu và những món ăn nhỏ ăn kèm. Và rồi sức khỏe của nhà vua cũng tốt dần lên. Từ đó, vua hạ lệnh không ai được phép uống rượu giữa bữa ăn mà không có các món ăn nhỏ Tapas.
Cũng có một giai thoại khác về Tapas liên quan đến vua Alfonso X. Khi vị vua này đi đến một thị trấn nằm ở phía nam tỉnh Cádiz đã dừng chân tại một quán trọ và gọi phục vụ rượu. Khi ly rượu được bưng lên thì có cơn gió to thổi tới, chủ quán rượu đã nhanh trí đặt lên miệng ly một lát jambon để ngăn bụi bẩn. Nhà vua rất thích thú với điều đó và ông yêu cầu các ly tiếp theo cũng có thêm một cái “nắp” như vậy.
Văn hóa Tapeo – nghệ thuật ăn Tapas
Món Tapas truyền thống của Tây Ban Nha vốn khá đơn giản, thường là bánh mì hoặc thịt. Ngày nay, Tapas có thể là đồ nguội như jambon, thịt hun khói, xúc xích,… đồ ăn nóng như các món chiên hoặc đồ ăn lạnh như phô mai trộn.
Khi sắp xếp Tapas lên bàn ăn, người Tây Ban Nha cũng có những cách bày biện hết sức tinh tế. Tapas sẽ được phủ lên trên ly rượu như một lời nhắc nhở: bạn chỉ nên ăn các món này khi uống rượu thôi.
Nếu làm visa đến Tây Ban Nha, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món Tapas được phục vụ ở bất kỳ nhà hàng, quán bar, quán cà phê nào trên đất nước này. Đặc biệt, ở Madrid, nếu bạn gọi Tapas kèm với đồ uống (đặc biệt là rượu), Tapas sẽ được miễn phí. Còn nếu muốn thưởng thức Tapas ngon nhất Tây Ban Nha? Seville sẽ là địa điểm bạn cần tới đó!
Văn hóa Tapeo
Nghệ thuật thưởng thức Tapas được gọi là Tapeo. Theo đó, người Tây Ban Nha thường hay ghé vào các quán bar uống một chút rượu cùng 1-2 đĩa Tapas rồi lại chuyển sang một quán bar khác và cứ lặp đi lặp lại như vậy. Họ ví điều này giống như “xâu chuỗi hạt” và mỗi quán bar được coi là 1 hạt trong chuỗi hạt đó.
Giới thiệu một vài món Tapas phổ biến nhất
La Tortilla Espanola
Tortilla – món bánh trứng chiên với khoai tây và hành chính là món Tapas được yêu thích nhất và cũng là món Tapas có công thức đơn giản, dễ làm nhất trong văn hóa Tây Ban Nha.
La Tortilla Espanola – món Tapas nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha
Calamares a la romana
Món Tapas này thường xuất hiện ở các thành phố ven biển của Tây Ban Nha với nguyên liệu chính là mực tươi phủ bột chiên giòn. Khi thưởng thức món Tapas mực này, bạn đừng quên vắt thêm một chút chanh để tăng thêm hương vị nhé!
Calamares a la romana – món Tapas làm từ mực
Chorizo al vino
Chorizo là một loại xúc xích đặc trưng của Tây Ban Nha. Chorizo al vino được chế biến bằng cách chiên sơ qua xúc xích rồi đem hầm với rượu vang hoặc cider tùy khẩu vị từng vùng. Phần nước sốt rượu vang của món ăn này có thể dùng để chấm với bánh mì.
Chorizo al vino – Tapas xúc xích đặc trưng
Pulpo a la Gallega
Có thể nói đây là món Tapas phổ biến nhất ở Tây Ban Nha, đi đâu cũng có thể bắt gặp. Nguyên liệu chính của nó là bạch tuộc được chế biến đặc trưng theo từng vùng.
Pulpo a la Gallega – Tapas bạch tuộc
Patatas Bravas
Món Tapas này được chế biến bằng cách xắt khoai tây thành các múi cau rồi chiên lên, sau đó dầm đẫm trong sốt cà chua (Burgos) hoặc sốt aioli (Valencia, Catalionia).
Patatas Bravas – Tapas khoai tây
Qua bài viết vừa rồi của visa GVS, các bạn không chỉ biết được Tapas là món gì mà còn biết thêm các món Tapas đặc sắc nhất trong ẩm thực Tây Ban Nha. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết, chúc các bạn một ngày nhiều niềm vui! Để biết thêm nhiều thông tin thú vị về đất nước Tây Ban Nha bạn có thể truy cập website cảu chúng tôi để tham khảo.
